Куриные кебабы а-ля ямайка

На 4 порции: 2 литров ука-порея, нарезаем 1 чили халапеньо, семена удалим, нарубить одна столовая ложка нарубленного очищенного свежего имбиря две столовых ложки белого винного уксуса две столовых ложки вустерского соуса одна чайная ложка молотого ямайского душистого перца одна чайная ложка сухого тимьяна 3 ч. ложки растительного масла Соль 4 филе куриных грудок (около 450 грамм , разрезанные на 12 частей 2 средних красных перца без сердцевин и семян, нарезанных на кусочки шириной 2,5 см 4 длинных цельнометаллических шампура

1. На большой скорости смешайте и миксере до однородной массы зеленый лук, чили халапеньо, имбирь, белый винный уксус, вустерский соус, ямайский душистый перец, тимьян, 2 ч. ложки масла и 1/2 ч. ложки соли.
2. Поместите кусочки курицы в среднюю миску. Добавьте приготовленную смесь и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Нагрейте гриль Перемешайте в небольшой емкости кусочки перца с оставшейся 1 ч ложкой масла и 1/8 ч ложки соли.
4. Поочередно няннижите на 4 длинных металлических шампура курицу и перец Положите на решетку в гриль и полейте оставшимся маринадом. Жарьте как можно ближе к огню, один раз перевернув, 10 минут, пока курица насквозь не потеряет свой розоный цвет.